SAPANMAIGAS

บทความ

ข้อแตกต่างของเตาแก๊สอินฟราเรดกับเตาแก๊สธรรมดา

18-03-2556 11:12:51น.

ข้อแตกต่างของเตาแก๊สอินฟาเรดกับเตาแก๊สธรรมดา 


หัวเตาแก๊สแบบอินฟราเรด
ลักษณะภายนอก - หัวเตาอินฟราเรดจะมีลักษณะเป็นรูพรุน ผลิตจากแผ่นเซมิคทนความร้อนสามรถทนความร้อนได้ในระดับดี แต่ด้วยลักษณะที่เป็นรูพรุนอายุการใช้งานจะสั้นกว่าหัวเตาแก๊สแบบธรรมดา โดยปกติอายุการใช้งานอยู่ที่2-3ปี ในกรณีที่ใช้เป็นประจำ

พลังงานความร้อนที่ให้ จะให้น้อยกว่าหัวเตาธรรมดา เนื่องจากหัวเตาแบบอินฟราเรดจะมีการทำงานแบบ ซึมแก๊ส คือในการใช้งานเตาแต่ละครั้งแก๊สจะถูกกักเก็บในหัวเตาก่อนแล้วค่อยๆ ปล่อยซึมแก๊สออกมาตามรูพรุนมากมายและด้วยลักษณะการซึมแก๊สนั้นจะช่วยทำให้ สามารถประหยัดปริมาณแก๊สที่ใช้ประมาณ 30%

ข้อดีของหัวเตาอินฟราเรด

- ให้ความร้อนได้สูงกว่าเปลวไฟธรรมดาถึง 30%

- ใช้แก๊สน้อยกว่าเตาแก๊สธรรมดาถึง 40%

- ไม่ดับง่ายเมื่อโดนกระแสลม หรือน้ำจากการปรุงอาหาร

- ไม่มีมีเปลวไฟจึงไม่ทำให้ภาชนะดำเนื่องจากเขม่า

 

หัวเตาธรรมดา ลักษณะภายนอก - จะมีหลายชนิดขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ เช่น...

หัวเตาทองเหลือง หัวเตาทองเหลืองจะทำจากทองเหลืองสามารถสื่อความร้อนได้ดี และทนความร้อนสูง จึงทำให้อายุการใช้งานนานกว่าหัวแบบอินฟราเรด หัวเตาทองเหลืองจะมีหลายขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของเตาแก๊ส มีตั้งแต่ 3.5" 4" 4.5" 5"

ปริมาณความร้อนจะมีมากกว่าหัวเตาอินฟราเรด เนื่องจากหัวเตาทองเหลืองมีลักษณะการทำงานแบบพ่นแก๊สโดยตรง ไม่มีการกักแก๊สไว้เหมือนเตาอินฟราเรด จึงใช้ปริมาณแก๊สมากกว่า 

หัวเตาเหล็กหล่อ เป็นเนื้อเหล็กชิ้นเดียวหล่อขึ้นมาจากแม่พิมพ์ มีลักษณะเหมือนกับ หัวทองเหลืองทุกประการ แต่อายุการใช้งานจะสั้นกว่า เนื้อจากไม่ทนต่อการเป็นสนิม และความร้อน (ดูจากลักษณะภายนอกจะเป็นสีเงิน)

 

หัวเตาเหล็กเคลือบสารอินาเมล หัวเตาชนิดนี้จะพบในเตาฝังต่างๆ จะเคลือบสารทนความร้อนจึงทำให้ทนความร้อนได้ดีกว่าหัวเตาเหล็กธรรมดา และดูเงางามกว่า แต่อายุการใช้งานสั้นกว่าหัวเตาทองเหลือง